Bem-vindo, Ana
A
Difícil1 h 30 min6 porções
Bacalhau com natas
Gratinado português para dia de festa.
Ingredientes
6 porções
- 600 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 kg de batatas em cubos
- 2 cebolas em rodelas
- 500 ml de creme de leite fresco
- 200 ml de leite
- Azeite, alho e noz-moscada
- Queijo ralado
Modo de preparo
1
Passo 1
Dessalgue o bacalhau por 24 a 36 horas na geladeira, trocando a água 4 vezes.
Dica: Sem dessalgue correto, nada salva o prato.
2
Passo 2
Frite as batatas até dourarem levemente e reserve.
Modo de preparoPasso 2 de 4
15:00
Timer do passo 2
Fervendo em fogo baixo…
3
Passo 3
Refogue cebola e alho no azeite e junte o bacalhau por 5 minutos.
Modo de preparoPasso 2 de 4
05:00
Timer do passo 3
Fervendo em fogo baixo…
4
Passo 4
Misture com batatas, creme, leite e noz-moscada em um refratário.
5
Passo 5
Cubra com queijo e gratine a 200 °C por 25 minutos.
Modo de preparoPasso 2 de 4
25:00
Timer do passo 5
Fervendo em fogo baixo…
Pronto para começar?
Um passo por vez, letras grandes e timer na tela — perfeito para acompanhar no fogão.
Dicas de cozimento
- Prove antes de salgar: quase nunca precisa de sal.
- Batata frita (não cozida) segura a textura no forno.
Faltou algum ingrediente?
- Bacalhau: Pescada branca salgada ou peixe fresco desfiado.
- Creme de leite fresco: Creme de leite de caixinha + leite.