Cozinha Fácil
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Bolinho de arroz
Fácil25 min15 bolinhos

Bolinho de arroz

O destino do arroz de ontem. Dourado por fora, macio por dentro.

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Ingredientes

15 porções
  • 2 xícaras de arroz cozido (de véspera fica melhor)
  • 1 ovo
  • 1/4 de xícara de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 cebola bem picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
  • Sal, pimenta e queijo ralado a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

1

Passo 1

Misture tudo em uma tigela até formar uma massa úmida que desgruda da mão.

2

Passo 2

Aqueça o óleo em fogo médio: o bolinho deve borbulhar ao entrar.

3

Passo 3

Molde bolinhas com uma colher (mão molhada ajuda a não grudar) e frite poucas por vez.

4

Passo 4

Frite por 3 a 4 minutos, virando para dourar por igual. Escorra em papel-toalha.

Dica: Óleo frio = bolinho encharcado. Óleo fumegando = queima por fora. Fogo médio é o ponto.
Modo de preparoPasso 2 de 4

04:00

Timer do passo 4

Fervendo em fogo baixo…

Pronto para começar?

Um passo por vez, letras grandes e timer na tela — perfeito para acompanhar no fogão.

Dicas de cozimento

  • Arroz quente gruda nas mãos e embola: use arroz frio, de preferência de véspera.
  • Massa mole demais? Junte farinha aos poucos até firmar.
  • Tire uma colherada, frite e prove o tempero antes de moldar tudo.

Faltou algum ingrediente?

  • Fritura em óleo: Air fryer a 200 °C por 15 minutos, virando na metade, pincelado com óleo
  • Queijo ralado: Queijo meia-cura ou muçarela em cubo no centro
  • Farinha de trigo: Farinha de rosca ou de mandioca