Bem-vindo, Ana
A
Fácil55 min5 porções
Escondidinho de frango
Frango cremoso 'escondido' debaixo do purê. Reconforto em forma de travessa.
Ingredientes
5 porções
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de caldo de frango (ou da água do cozimento)
- 2 colheres (sopa) de requeijão ou creme de leite
- Sal, pimenta e cheiro-verde
- 1 kg de mandioca cozida (ou 5 batatas grandes)
- 2 colheres (sopa) de manteiga e 1/2 xícara de leite (para o purê)
- 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
1
Passo 1
Cozinhe a mandioca em água com sal até desmanchar no garfo. Amasse com manteiga e leite quente para um purê firme. Reserve.
2
Passo 2
Refogue cebola e alho, junte o tomate e cozinhe até virar molho, uns 5 minutos.
3
Passo 3
Junte o frango desfiado e o caldo, cozinhe 8 minutos até ficar cremoso. Finalize com requeijão, cheiro-verde, sal e pimenta.
Modo de preparoPasso 2 de 4
08:00
Timer do passo 3
Fervendo em fogo baixo…
4
Passo 4
Em um refratário, espalhe o frango e cubra com o purê, alisando com um garfo.
5
Passo 5
Polvilhe o parmesão e asse a 200 °C por 20 minutos, até dourar em cima.
Modo de preparoPasso 2 de 4
20:00
Timer do passo 5
Fervendo em fogo baixo…
Pronto para começar?
Um passo por vez, letras grandes e timer na tela — perfeito para acompanhar no fogão.
Dicas de cozimento
- Frango desfiado na mão (ou com garfo) absorve o molho melhor que picado.
- Faça um risco com o garfo no purê antes do queijo: doura mais bonito.
- Monte no dia anterior e leve ao forno na hora — escondidinho é ótimo para receber gente.
Faltou algum ingrediente?
- Mandioca: Batata ou abóbora cabotiá assada
- Frango: Carne-seca dessalgada ou carne moída
- Requeijão: Creme de leite