Bem-vindo, Ana
A
Difícil2 h16 unidades
Esfiha aberta de carne
Massa macia com recheio suculento de limão.
Ingredientes
16 porções
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 250 ml de leite morno
- 50 ml de óleo
- 1 colher (chá) de açúcar e sal
- 400 g de carne moída
- 2 tomates e 1 cebola picados
- Suco de 1 limão
Modo de preparo
1
Passo 1
Dissolva o fermento no leite morno com açúcar e espere espumar, 10 minutos.
Dica: Leite quente demais mata o fermento: morno é temperatura de dedo.
Modo de preparoPasso 2 de 4
10:00
Timer do passo 1
Fervendo em fogo baixo…
2
Passo 2
Junte farinha, óleo e sal; sove por 10 minutos até a massa ficar lisa.
Modo de preparoPasso 2 de 4
10:00
Timer do passo 2
Fervendo em fogo baixo…
3
Passo 3
Deixe crescer coberta até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
Modo de preparoPasso 2 de 4
60:00
Timer do passo 3
Fervendo em fogo baixo…
4
Passo 4
Misture a carne crua com tomate, cebola, limão e sal; escorra o excesso de líquido.
5
Passo 5
Abra discos, coloque o recheio e deixe descansar 15 minutos.
6
Passo 6
Asse a 220 °C por 15 minutos.
Modo de preparoPasso 2 de 4
15:00
Timer do passo 6
Fervendo em fogo baixo…
Pronto para começar?
Um passo por vez, letras grandes e timer na tela — perfeito para acompanhar no fogão.
Dicas de cozimento
- Recheio muito molhado encharca a massa — escorra bem.
- Forno bem quente assa rápido e mantém a esfiha macia.
Faltou algum ingrediente?
- Carne moída: Frango desfiado, queijo com tomate ou ricota com espinafre.
- Fermento seco: 30 g de fermento fresco.