Bem-vindo, Ana
A
Médio1 h 15 min4 porções
Espaguete à bolonhesa
Molho de carne cozido devagar.
Ingredientes
4 porções
- 500 g de carne moída
- 1 cebola, 1 cenoura e 1 talo de salsão picados fino
- 3 dentes de alho
- 500 ml de molho de tomate
- 1/2 xícara de leite
- Azeite, sal e pimenta
- 400 g de espaguete
Modo de preparo
1
Passo 1
Refogue cebola, cenoura e salsão no azeite por 8 minutos.
Dica: Esse trio (soffritto) é a base de sabor do molho italiano.
Modo de preparoPasso 2 de 4
08:00
Timer do passo 1
Fervendo em fogo baixo…
2
Passo 2
Junte a carne e doure bem, sem mexer demais, até secar o líquido.
Modo de preparoPasso 2 de 4
10:00
Timer do passo 2
Fervendo em fogo baixo…
3
Passo 3
Adicione o leite e deixe evaporar.
Dica: O leite amacia a carne e tira a acidez do tomate.
Modo de preparoPasso 2 de 4
05:00
Timer do passo 3
Fervendo em fogo baixo…
4
Passo 4
Acrescente o molho e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
Modo de preparoPasso 2 de 4
40:00
Timer do passo 4
Fervendo em fogo baixo…
5
Passo 5
Cozinhe a massa al dente e misture ao molho na panela.
Pronto para começar?
Um passo por vez, letras grandes e timer na tela — perfeito para acompanhar no fogão.
Dicas de cozimento
- Nunca sirva o molho por cima: massa e molho devem se encontrar na panela.
- Molho seco? Junte água do cozimento da massa.
Faltou algum ingrediente?
- Salsão: Só cebola e cenoura já funciona.
- Carne moída: Carne de porco moída, lentilha ou proteína de soja.