Bem-vindo, Ana
A
Médio1 h6 porções
Feijão caseiro na pressão
Caldo grosso e bem temperado.
Ingredientes
6 porções
- 500 g de feijão carioca
- 1 folha de louro
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal
- Bacon opcional
Modo de preparo
1
Passo 1
Deixe o feijão de molho por 4 horas (ou a noite toda) e descarte a água.
Dica: O molho reduz o tempo de cozimento e o desconforto na digestão.
2
Passo 2
Cozinhe na pressão com água 3 dedos acima e o louro por 25 minutos após pegar pressão.
Modo de preparoPasso 2 de 4
25:00
Timer do passo 2
Fervendo em fogo baixo…
3
Passo 3
Em outra panela, refogue alho, cebola e bacon no óleo.
4
Passo 4
Junte 2 conchas de feijão com caldo, amasse e refogue por 3 minutos.
Dica: Amassar parte dos grãos é o que engrossa o caldo naturalmente.
Modo de preparoPasso 2 de 4
03:00
Timer do passo 4
Fervendo em fogo baixo…
5
Passo 5
Devolve tudo à panela, acerte o sal e cozinhe destampado por 10 minutos.
Modo de preparoPasso 2 de 4
10:00
Timer do passo 5
Fervendo em fogo baixo…
Pronto para começar?
Um passo por vez, letras grandes e timer na tela — perfeito para acompanhar no fogão.
Dicas de cozimento
- Sal só no final: sal no início endurece a casca.
- Caldo ralo? Ferva sem tampa. Grosso demais? Água quente.
Faltou algum ingrediente?
- Feijão carioca: Preto, fradinho ou branco (ajuste o tempo).
- Panela de pressão: Panela comum: 2 horas com água quente reposta.