Feijão tropeiro
Feijão misturado com farinha, bacon e ovos. Comida de sustância que rende bastante.
Ingredientes
- 3 xícaras de feijão carioca cozido e escorrido
- 150g de bacon em cubos
- 1 calabresa em rodelas (opcional)
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 2 ovos batidos
- 1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de couve fatiada fina
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha
Modo de preparo
Passo 1
Frite o bacon na própria gordura em fogo médio até ficar crocante, uns 8 minutos.
08:00
Timer do passo 1
Fervendo em fogo baixo…
Passo 2
Junte a calabresa e frite mais 3 minutos. Adicione cebola e alho e refogue até dourar.
Passo 3
Empurre tudo para o lado da panela, coloque os ovos batidos e mexa até cozinhar, como uma mexida.
02:00
Timer do passo 3
Fervendo em fogo baixo…
Passo 4
Adicione o feijão escorrido e misture bem.
Passo 5
Junte a farinha aos poucos, mexendo sempre, até ficar úmido mas soltinho.
Passo 6
Finalize com a couve, misture por 2 minutos, tempere e salpique salsinha.
02:00
Timer do passo 6
Fervendo em fogo baixo…
Pronto para começar?
Um passo por vez, letras grandes e timer na tela — perfeito para acompanhar no fogão.
Dicas de cozimento
- Escorra bem o feijão: caldo demais empapuça a farinha.
- Prove antes de salgar — bacon e calabresa já trazem sal.
- Farofa de panela gruda: mexa sem parar depois que a farinha entra.
Faltou algum ingrediente?
- Bacon: Linguiça calabresa dobrada ou apenas mais calabresa
- Farinha de mandioca: Farinha de milho flocada (textura muda um pouco)
- Couve: Repolho fatiado fino