Bem-vindo, Ana
A
Fácil25 min2 porções
Frango grelhado suculento
O truque é temperatura e descanso, não tempo de fogo.
Ingredientes
2 porções
- 2 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
1
Passo 1
Achate os filés até ficarem com espessura uniforme (cerca de 2 cm).
Dica: Espessura igual = cozimento igual. Sem parte crua e parte seca.
2
Passo 2
Tempere com sal, pimenta, páprica, limão e azeite. Deixe descansar 15 minutos.
Modo de preparoPasso 2 de 4
15:00
Timer do passo 2
Fervendo em fogo baixo…
3
Passo 3
Aqueça bem a frigideira antes de colocar o frango — ela precisa chiar.
Modo de preparoPasso 2 de 4
02:00
Timer do passo 3
Fervendo em fogo baixo…
4
Passo 4
Grelhe 5 a 6 minutos de um lado sem mexer.
Modo de preparoPasso 2 de 4
05:30
Timer do passo 4
Fervendo em fogo baixo…
5
Passo 5
Vire e grelhe mais 4 a 5 minutos.
Modo de preparoPasso 2 de 4
04:30
Timer do passo 5
Fervendo em fogo baixo…
6
Passo 6
Retire e deixe descansar 5 minutos antes de cortar.
Dica: Descanso é o que mantém o suco dentro da carne.
Modo de preparoPasso 2 de 4
05:00
Timer do passo 6
Fervendo em fogo baixo…
Pronto para começar?
Um passo por vez, letras grandes e timer na tela — perfeito para acompanhar no fogão.
Dicas de cozimento
- Frango está pronto a 74 °C no centro. Sem termômetro: o suco sai transparente, não rosado.
- Não fique virando: cada virada esfria a frigideira e impede a crosta dourada.
Faltou algum ingrediente?
- Páprica: Colorau, curry suave ou orégano.
- Limão: Vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã (metade da quantidade).
- Peito de frango: Sobrecoxa desossada — mais suculenta, cozinha 2 minutos a mais.