Fricassê de frango
Frango cremoso coberto com purê e queijo dourado. Almoço de domingo sem esforço.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 2 tomates sem pele picados (ou 1/2 lata de tomate pelado)
- 1 lata de milho verde
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara de água
- Sal, pimenta e cheiro-verde
- 4 batatas grandes (para o purê)
- 100 g de muçarela ralada
Modo de preparo
Passo 1
Cozinhe as batatas até ficarem macias e amasse com leite e manteiga para o purê. Reserve.
Passo 2
Doure o frango temperado em uma panela por 8 minutos. Reserve.
Passo 3
Na mesma panela, refogue cebola e alho, junte o tomate e cozinhe 5 minutos.
05:00
Timer do passo 3
Fervendo em fogo baixo…
Passo 4
Bata o milho com a água no liquidificador e despeje na panela com o creme de leite. Cozinhe 5 minutos até engrossar.
Passo 5
Volte o frango, cozinhe 10 minutos, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.
10:00
Timer do passo 5
Fervendo em fogo baixo…
Passo 6
Despeje o frango em um refratário, cubra com o purê, depois com a muçarela.
Passo 7
Gratine no forno a 200 °C por 15 minutos, até dourar.
15:00
Timer do passo 7
Fervendo em fogo baixo…
Pronto para começar?
Um passo por vez, letras grandes e timer na tela — perfeito para acompanhar no fogão.
Dicas de cozimento
- Monte com o frango quente e o purê morno: gratina mais rápido e uniforme.
- Quer uma versão sem purê? Cubra com batata palha na hora de servir — o 'fricassê de boteco'.
Faltou algum ingrediente?
- Creme de leite: Requeijão cremoso (fica ainda mais cremoso)
- Batata: Mandioca cozida amassada
- Peito de frango: Sobras de frango assado desfiadas