Bem-vindo, Ana
A
Médio30 min3 porções
Isca de peixe frita
Tirinhas de peixe na massa de cerveja. Entrada de boteco em casa.
Ingredientes
3 porções
- 500 g de filé de peixe branco em tiras (tilápia, pescada ou merluza)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 3/4 de xícara de cerveja bem gelada (ou água com gás)
- Óleo para fritar
Modo de preparo
1
Passo 1
Tempere as tiras de peixe com limão, sal e pimenta. Deixe 10 minutos na geladeira.
2
Passo 2
Misture a farinha com o fermento e a cerveja gelada até formar um creme de panqueca grosso. Não mexa demais (grumos pequenos são bons).
3
Passo 3
Aqueça o óleo a 180 °C: uma gota de massa deve subir borbulhando na hora.
4
Passo 4
Passe as tiras na massa, deixe escorrer o excesso e frite poucas por vez.
5
Passo 5
Frite 3 a 4 minutos por leva, até dourar. Escorra em grade ou papel-toalha e salpique sal na hora.
Dica: Óleo na temperatura certa: massa que afunda = óleo frio, massa que queima = óleo quente demais.
Modo de preparoPasso 2 de 4
04:00
Timer do passo 5
Fervendo em fogo baixo…
Pronto para começar?
Um passo por vez, letras grandes e timer na tela — perfeito para acompanhar no fogão.
Dicas de cozimento
- Cerveja gelada dá crocância: o gás faz bolhas na casquinha.
- Frite em levas pequenas — lotar o óleo derruba a temperatura e a isca fica encharcada.
- Sirva imediatamente: isca espera mal e amolece.
Faltou algum ingrediente?
- Cerveja: Água com gás gelada + 1 colher de vinagre
- Peixe branco: Camarão médio limpo
- Fritura: Air fryer: pincele azeite e asse a 200 °C por 12 minutos