Bem-vindo, Ana
A
Fácil15 min2 porções
Macarrão alho e óleo
Cinco ingredientes, dez minutos, sabor de restaurante.
Ingredientes
2 porções
- 200 g de espaguete
- 4 dentes de alho fatiados finos
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Pimenta calabresa a gosto
- Salsinha picada
- Sal para a água
Modo de preparo
1
Passo 1
Ferva bastante água com sal (1 colher de sopa por litro) e cozinha a massa.
Dica: A água tem que ter gosto de mar — é o único momento de temperar a massa por dentro.
Modo de preparoPasso 2 de 4
08:00
Timer do passo 1
Fervendo em fogo baixo…
2
Passo 2
Em uma frigideira fria, coloque azeite e alho e leve ao fogo baixo até dourar levemente.
Dica: Começar com a frigideira fria evita que o alho queime.
Modo de preparoPasso 2 de 4
03:00
Timer do passo 2
Fervendo em fogo baixo…
3
Passo 3
Reserve 1 concha da água do cozimento antes de escorrer a massa.
4
Passo 4
Junte a massa à frigideira com um pouco da água reservada e mexa até formar um molho brilhante.
Dica: O amido da água é o que emulsiona e cria o molho.
5
Passo 5
Finalize com salsinha e pimenta calabresa.
Pronto para começar?
Um passo por vez, letras grandes e timer na tela — perfeito para acompanhar no fogão.
Dicas de cozimento
- Al dente = 1 minuto a menos que a embalagem indica; ele termina de cozinhar na frigideira.
- Nunca jogue óleo na água de cozimento: o molho deixa de grudar na massa.
Faltou algum ingrediente?
- Espaguete: Qualquer massa longa ou curta que tiver em casa.
- Pimenta calabresa: Pimenta-do-reino, páprica picante ou nada.
- Salsinha: Cebolinha, manjericão ou orégano seco.