Bem-vindo, Ana
A
Fácil50 min6 porções
Minestrone simples
Sopa italiana de legumes com macarrão. Um prato completo na tigela.
Ingredientes
6 porções
- 2 cenouras em cubos
- 2 batatas em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- 1 xícara de feijão branco cozido (ou de lata, escorrido)
- 1 lata de tomate pelado
- 1 cebola e 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de macarrão pequeno (conchinha ou penne curto)
- 6 xícaras de caldo de legumes
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal, pimenta, orégano e folhas de manjericão
- Queijo parmesão para servir
Modo de preparo
1
Passo 1
Refogue cebola e alho no azeite até dourar levemente.
2
Passo 2
Junte cenoura e batata, refogue 3 minutos.
3
Passo 3
Adicione o tomate pelado (amasse com a colher), o caldo e cozinhe por 25 minutos, até os legumes ficarem macios.
Modo de preparoPasso 2 de 4
25:00
Timer do passo 3
Fervendo em fogo baixo…
4
Passo 4
Junte a abobrinha, o feijão branco e o macarrão. Cozinhe por mais 10 minutos.
5
Passo 5
Tempere, finalize com manjericão e sirva com parmesão.
Dica: Macarrão cozido na sopa bebe caldo: deixe a sopa mais rala do que o ponto final desejado.
Modo de preparoPasso 2 de 4
10:00
Timer do passo 5
Fervendo em fogo baixo…
Pronto para começar?
Um passo por vez, letras grandes e timer na tela — perfeito para acompanhar no fogão.
Dicas de cozimento
- Minestrone não tem regra rígida: use o que tiver na geladeira, respeitando tempos (raízes primeiro, folhas no final).
- Se for sobrar para o dia seguinte, cozinhe o macarrão à parte e junte na hora de servir — ele incha na sopa que fica guardada.
Faltou algum ingrediente?
- Feijão branco: Grão-de-bico ou feijão carioca
- Caldo de legumes: Água + 2 tabletes de caldo
- Macarrão: Arroz ou quinoa (cozinhe 15 minutos)