Mousse de chocolate

Aerada, escura e feita no liquidificador. Só precisa de geladeira.

Ingredientes

6 porções

Derreta o chocolate no micro-ondas em 30 em 30 segundos, mexendo entre cada pausa. Deixe amornar.

Bata o chocolate com o creme de leite no liquidificador até homogeneizar.

Em uma tigela limpa, bata as claras em neve com o açúcar, aos poucos, até firmar (uns 4 minutos na batedeira ou a braço com fouet).

Incorpore as claras ao creme de chocolate com movimentos de baixo para cima, devagar.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Dica: Incorporar com carinho é o que dá a textura de nuvem — não misture com força.

Modo de preparoPasso 2 de 4

180:00

Timer do passo 5

Fervendo em fogo baixo…

Um passo por vez, letras grandes e timer na tela — perfeito para acompanhar no fogão.

Chocolate quente demais cozinha as claras e murcha o mousse: amorne até morno ao toque.
Tigela e fouet limpos e sem gordura: clara não sobe com resíduo de óleo.
Sem batedeira? Bata as claras com fouet fazendo círculos rápidos, 5 minutos de braço firme.