Bem-vindo, Ana
A
Fácil12 minquantos você quiser
Ovo cozido no ponto certo
Do mole ao duro: só uma questão de minutos.
Ingredientes
2 porções
- Ovos
- Água suficiente para cobrir
- 1 colher (chá) de sal ou vinagre
Modo de preparo
1
Passo 1
Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria, 2 dedos acima deles.
Dica: Água fria no início evita que a casca trinque com o choque térmico.
2
Passo 2
Leve ao fogo alto até ferver. A contagem do tempo começa a partir da fervura.
3
Passo 3
Gema mole (bem cremosa): 6 minutos de fervura.
Modo de preparoPasso 2 de 4
06:00
Timer do passo 3
Fervendo em fogo baixo…
4
Passo 4
Gema mole-cremosa (tipo japonês): 7 minutos.
Modo de preparoPasso 2 de 4
07:00
Timer do passo 4
Fervendo em fogo baixo…
5
Passo 5
Gema duro-macia: 9 minutos. Gema totalmente firme: 12 minutos.
Modo de preparoPasso 2 de 4
09:00
Timer do passo 5
Fervendo em fogo baixo…
6
Passo 6
Transfira imediatamente para uma tigela com água e gelo por 2 minutos e descasque.
Dica: O choque de gelo para o cozimento e faz a casca sair fácil.
Modo de preparoPasso 2 de 4
02:00
Timer do passo 6
Fervendo em fogo baixo…
Pronto para começar?
Um passo por vez, letras grandes e timer na tela — perfeito para acompanhar no fogão.
Dicas de cozimento
- Ovos muito frescos são mais difíceis de descascar — os de 5 a 10 dias soltam melhor.
- Anel esverdeado ao redor da gema = passou do ponto. Reduza 1 a 2 minutos.
- Em altitude alta, some 1 minuto ao tempo.
Faltou algum ingrediente?
- Sal na água: Vinagre branco — ajuda a coagular a clara se a casca trincar.
- Água com gelo: Água corrente bem fria por 1 minuto.