Bem-vindo, Ana
A
Difícil30 min2 porções
Ovos beneditinos
Ovo pochê, molho holandês e pão tostado.
Ingredientes
2 porções
- 4 ovos para pochê
- 2 gemas
- 120 g de manteiga derretida morna
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 pães tipo muffin inglês
- 4 fatias de bacon ou presunto
- Sal
Modo de preparo
1
Passo 1
Bata as gemas com o limão em banho-maria até clarear e engrossar levemente.
Dica: Água do banho-maria não pode ferver, senão a gema cozinha e talha.
Modo de preparoPasso 2 de 4
03:00
Timer do passo 1
Fervendo em fogo baixo…
2
Passo 2
Junte a manteiga morna em fio, batendo sem parar, até virar um creme liso.
Modo de preparoPasso 2 de 4
03:00
Timer do passo 2
Fervendo em fogo baixo…
3
Passo 3
Toste os pães e doure o bacon.
4
Passo 4
Faça os ovos pochê, 3 minutos cada.
Modo de preparoPasso 2 de 4
03:00
Timer do passo 4
Fervendo em fogo baixo…
5
Passo 5
Monte: pão, bacon, ovo e o molho por cima.
Pronto para começar?
Um passo por vez, letras grandes e timer na tela — perfeito para acompanhar no fogão.
Dicas de cozimento
- Molho talhou? Bata 1 gema nova e junte o molho talhado em fio.
- Manteiga muito quente também talha — deve estar morna.
Faltou algum ingrediente?
- Muffin inglês: Pão francês ou brioche tostado.
- Bacon: Presunto, salmão defumado ou espinafre refogado.