Bem-vindo, Ana
A
Difícil3 h8 porções
Peito de peru natalino
Marinada de vinho e ervas, assado suculento.
Ingredientes
8 porções
- 2 kg de peito de peru
- 1 litro de água + 80 g de sal (salmoura)
- 500 ml de vinho branco
- Alecrim, tomilho e louro
- Manteiga amolecida
- Alho e pimenta
Modo de preparo
1
Passo 1
Deixe o peru na salmoura por 8 horas na geladeira.
Dica: Salmoura é o que impede o peito (carne magra) de ressecar.
2
Passo 2
Seque, passe manteiga com ervas por baixo da pele.
3
Passo 3
Asse coberto a 170 °C por 2 horas, regando com o vinho.
Modo de preparoPasso 2 de 4
60:00
Timer do passo 3
Fervendo em fogo baixo…
4
Passo 4
Descubra e doure por 30 minutos.
Modo de preparoPasso 2 de 4
30:00
Timer do passo 4
Fervendo em fogo baixo…
5
Passo 5
Descanse 20 minutos antes de fatiar.
Modo de preparoPasso 2 de 4
20:00
Timer do passo 5
Fervendo em fogo baixo…
Pronto para começar?
Um passo por vez, letras grandes e timer na tela — perfeito para acompanhar no fogão.
Dicas de cozimento
- Termômetro: 72 °C no centro é o ponto exato.
- Fatie contra as fibras, sempre.
Faltou algum ingrediente?
- Vinho branco: Suco de uva branco + vinagre.
- Peito de peru: Frango inteiro grande (menos tempo).