Bem-vindo, Ana
A
Fácil30 min4 porções
Tutu de feijão
Feijão engrossado com farinha, mineiro de raiz. Com torresmo, é festa.
Ingredientes
4 porções
- 3 xícaras de feijão carioca cozido COM o caldo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3/4 de xícara de farinha de mandioca (ou fubá mimoso)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha, ovo cozido e bacon frito para servir
Modo de preparo
1
Passo 1
Bata metade do feijão com o caldo no liquidificador até virar um creme liso.
2
Passo 2
Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
3
Passo 3
Junte o feijão inteiro, o creme batido e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
4
Passo 4
Vá polvilhando a farinha aos poucos, mexendo sempre, até engrossar ao ponto de 'virar de colher' — uns 5 minutos.
Dica: Farinha de uma vez só forma pelotas. Polvilhe como quem pega neve, mexendo sem parar.
Modo de preparoPasso 2 de 4
05:00
Timer do passo 4
Fervendo em fogo baixo…
5
Passo 5
Ajuste o sal e sirva com salsinha, ovo cozido e bacon por cima.
Pronto para começar?
Um passo por vez, letras grandes e timer na tela — perfeito para acompanhar no fogão.
Dicas de cozimento
- O ponto certo é quando a colher de pau fica de pé no meio da panela (ou quase).
- Fubá mimoso dá textura mais lisa; farinha de mandioca dá o rústico tradicional.
Faltou algum ingrediente?
- Feijão carioca: Feijão preto (versão paulista)
- Farinha de mandioca: Fubá mimoso ou farinha de milho
- Bacon: Torresmo ou linguiça fritinha